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楽縁OCEANスタッフ

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こんにちは~

『楽縁OCEAN』のスタッフ、オオクボショウコです
最近色々な所で少しずつクリスマスの雰囲気が漂ってきていますね
子供たちも、今年もサンタさんが来るのを心待ちにしています


今日はまた菊芋を使った料理をご紹介します
   IMG_1533.jpg
菊芋のきんぴらです。

本当は人参など他のお野菜もたっぷり使って作りたかったですし、
以前くり坊農園さんにお邪魔した際に作って頂いたきんぴらには
人参の葉っぱも入っていたのですが、
人参の葉っぱはすでに人参葉のふりかけを作るのに使ってしまった後で、
今回は菊芋の美味しさを存分に味わいたいと思ったので
菊芋オンリーです

作り方はそれぞれのご家庭で作られている、
いつも通りのきんぴらの味付けで十分ですね

食べてみると、やっぱり美味しいですね~
菊芋の旨みと調味料がとってもマッチしていて、
そしてあのシャキシャキ感がたまりません


皆様も、もう作られているかもしれませんが、
まだお試し頂いていない方はぜひ作ってみて下さいね
そして、また「こんな料理美味しかったよ」というのがございましたら、
その時はぜひぜひ教えてくださいませ~


店長の大好物、単品販売もしています
「天然のインスリン」といわれるイヌリンが豊富
ほんのり甘くて低カロリーの健康野菜
くり坊農園 自然農法菊芋(キクイモ)はコチラ


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2017/12/04(月) 08:37 |

こんにちは~

『楽縁OCEAN』のスタッフ、オオクボショウコです

先日、私のお友達に菊芋をおすそ分けしたところ、
美味しそうなお料理のメールを送ってきてくれました~


   IMG_1534.jpg


とっても美味しそうですよね~
私がいつも作っているジャーマンポテトよりも
とってもオシャレで美味しそうなジャーマンポテトです

子供用は普通のオリーブオイルで、
大人用はガーリックオリーブオイルで炒めたそうです

私がおすそ分けするまでは菊芋の事を知らなかったそうですが、
美味しく頂いてくれたそうなので私も嬉しいです


色々な料理に使えてとっても美味しい菊芋。
どんどん色々な人に菊芋の存在や、菊芋がどれだけ美味しいかを
知ってもらえたら、と思います


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2017/11/30(木) 19:57 |

こんにちは~

『楽縁OCEAN』のスタッフ、オオクボショウコです
今日は子供たちの土曜授業の日でした。
今日は防災について学んだですが、
私も学校に行って一緒に勉強してきました

そして、お昼からはPTAの委員会もあったので、
今日もバタバタした1日になりました


最近、我が家では当店で販売中の有機アップルソースにハマっています
   applesauce.jpg

この有機アップルソースは簡単に言うと「リンゴピューレ」のような感じですね
この有機アップルソースは控えめな甘さになっていて、
そのままでもとても食べやすいものとなっています

以前は「甘味料」というカテゴリーで位置づけていましたが、
用途を考えたあげく、
現在は「加工食品・レトルト惣菜」の中の「調理食品・缶詰」という
カテゴリーにお引越ししました


最近ちょうど子供たちが風邪の引き始めのような感じだったので、
有機アップルソースとプレーンヨーグルトを混ぜて
リンゴヨーグルトにしてあげたんです。
そしたらとっても美味しくってビックリしました


我が家はいつもプレーンヨーグルトを食べているのですが、
有機アップルソースとプレーンヨーグルトに
鹿児島さとうきびオリゴを適量加えて
子供たちが食べやすいようにほんのり甘くしています
アガベシロップGOLD自然栽培さとうきび蜜などでも美味しく召し上がれます


そして、今一番ハマっているのが、リンゴヨーグルトグラノーラです
   IMG_1349.jpg

これにはシロップを入れなくても十分美味しくて、
ほどよいリンゴの風味も加わって子供たちもとっても良く食べてくれます
私もしょっちゅう食べている位、本当にハマっています


その他にもお菓子作りに使ったり、料理に使ったり
色々と試していきたいと思います

皆さんも、「こんな風に使うと美味しいよ~」というアイデアが
ありましたら、ぜひぜひ教えてくださいね





2017/11/11(土) 21:14 |

こんにちは~

『楽縁OCEAN』のスタッフ、オオクボショウコです
今朝、また東北の方で地震がありましたが、
皆様おケガなど大丈夫でしょうか

30センチの波でさえ体が動かせないとテレビでやっていたので、
そちらの方にお住まいの方、本当に心配ですね
何より、子供たちの心の傷が深くならない事を祈るばかりです。


先日、また菊芋を使った料理を作りました
IMG_9414-1.jpg
豚肉と菊芋のマヨ炒めです。


いつもは長芋を使って作っているのですが、菊芋に切り替えてみても
きっと美味しいだろうという事で試してみました



やっぱり菊芋は美味しいですね~

マヨネーズと醤油のうまみと、菊芋の甘みがとてもマッチしていて
菊芋のシャキシャキ感がまた絶妙でした
子供たちもおかわりをしてくれて、気に入ってもらえたようでよかったです

コチラも作り方は簡単です
玉ねぎや青ネギなどと豚肉を油の分かりにマヨネーズで炒めます。
菊芋を加えて炒めたら、マヨネーズと醤油で味付けするだけです
お好みで塩コショウなんかふっても良いですね


次は天ぷらを作る予定です
皆さんにも、ぜひぜひ一度は菊芋を食べてみてもらいたいですね


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2016/11/22(火) 11:30 |

こんにちは~

『楽縁OCEAN』のスタッフ、オオクボショウコです
大阪の今日は少し暖かさがマシになっていますね
昨日までとても寒く感じていたので「今日はおでんにしよう」と作ったのに、
ベランダはとてもポカポカ陽気に包まれていて暖かいんですよね
昨日作ればよかった・・・



ところで皆さんは当店で販売中の菊芋をもう召し上がられていますか
http://rakuen-ocean.com/kuribo-kikuimo.htm

kikuimo.jpg
キレイに洗うとこんな感じです。
生姜のようなゴツゴツとした不思議な形ですよね。

菊芋はキク科ヒマワリ属に分類される植物で、原産地は北アメリカです。
菊のような花を咲かせ、根の間にツル状の茎を伸ばし、
先端にイモができることから「菊芋(キクイモ)」と名付けられました。

「天然のインスリン」と呼ばれ、腸内フローラにも良い影響を与える
水溶性食物繊維のイヌリンを主成分とし、ポリフェノールやビタミン、
ミネラルなどが大部分を占めています。
名前にイモと付いていますが、ジャガイモやサツマイモなどとは異なり、
デンプンがほとんど含まれないので、
ダイエットにもおすすめの低カロリー食品です。


初めて菊芋と出会ってからすっかり菊芋が大好きな私たちですが、
その菊芋を使って、久しぶりにまずはジャーマンポテトを作りました

IMG_9364.jpg
娘に取り分けたものをアップしているので少ないですが


作り方は、
オリーブオイルで炒めた菊芋とウインナーに塩コショウで味付けするだけ
とっても簡単ですね


オリーブオイルの代わりにマヨネーズを油代わりにしても美味しいし、
味付けに塩コショウだけでなくマヨネーズやマスタードなんか使ってみても
美味しいかもしれませんね

ちなみにこれは朝ご飯のおかずに作ったもので、
子供たちも普段は朝はガッツリ食べないのですが、
2人とも「おかわり」と言ってたくさん食べてくれたのでビックリ



やっぱり子供って美味しいものが分かるんですね



次は、家族みんなが大好きな天ぷらにして食べたいと思います

皆さんも、「こんな料理も美味しいよ~」というのがございいましたら、
ぜひぜひ勉強させてください

そして、まだ召し上がったことのない方も一度ぜひご賞味くださいませ
今が旬の菊芋、とっても美味しいですよ~



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2016/11/11(金) 12:08 |
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