【日記】 もっちもちの皮でした！！

こんにちは～

『楽縁OCEAN』のスタッフ、オオクボショウコです

先日、ようやく念願の『金子製麺の季穂 地粉餃子の皮』を使って
ギョーザを作りました～

『金子製麺のシリーズ』は、
使用原料は地粉・水・塩・打ち粉だけ、
製造方法として手打ちに近い製法多加水熟成方法を取り入れ、
使用する水に関しては調理用電解水を使用しているため、
コシと風味のある食感が楽しめます

ギョーザの皮、春巻の皮、シュウマイの皮、ワンタンの皮とあり、
それぞれ地粉餃子の皮、全粒餃子の皮があり、
ギョーザの皮は全粒餃子の皮に極厚タイプもあります
今回は初めてという事で『地粉餃子の皮』を使って作りました
　　　
　　　上が『地粉餃子の皮』で、下が市販の皮です。

　　　
　　　少しわかりにくいですが、
　　　『地粉餃子の皮』の方が市販のものより分厚く、色味も濃いですね



今回は市販のものと食べ比べをしてみたのですが、
出来上がりを食べてみると・・・



めっちゃ美味しい～～～～～　

　　　
　　　右側が『地粉餃子の皮』です。
　　　市販のものより大きくて皮が分厚いのが分かります

　　　
　　　切った感じはこのようになっています。


もう、皮がもっちもちで本当に美味しくて、普段食べている市販の皮が
ペロンペロンに感じてしまうほどでした
子供たちも、

「いつも食べているやつより美味しい」

「お店のやつみたい（褒めすぎ）」

と、喜んで食べていました
味付けは普段通りなので、
やっぱり皮が違うだけでこんなにも違うんだなぁ～と思いました

『金子製麺のシリーズ』をリピートしたくなる気持ちがとてもよく分かります
極厚タイプもより一層もっちりらしいので、コチラも早く食べてみたいです
『金子製麺のシリーズ』は焼き餃子の他に、揚げ餃子、水餃子などにも
使えるので、色々なギョーザが楽しめそうですね


次は春巻の皮でまた食べ比べをしたいと思います


国内産小麦粉使用
『金子製麺の餃子の皮』
『シュウマイの皮』
『春巻の皮』
『ワンタンの皮』はコチラ
https://rakuen-ocean.com/kaneko-kawa.html